giovedì 17 dicembre 2009

Pesce spada ai capperi

Il pesce spada è esaltato dai capperi. Ecco una facile e veloce ricettina per poter usare i tranci di pesce spada surgelati.

Ingredienti (per 2 persone):
  • 2 tranci di pesce spada surgelati
  • 1 cucchiaio colmo di capperi sott'aceto
  • 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato surgelato
  • 1/2 limone
  • 1 cucchiaio e mezzo di olio
  • sale
  • pomodorini e foglie d'insalata per guarnire
Preparazione:
  • Trita i capperi e aggiungili al prezzemolo.
  • Spremi il succo del mezzo limone.
  • Scalda l'olio in un'ampia padella e quando è caldo adagia le trance di spada.
  • Cuoci a fuoco moderato per 5 minuti circa rigirandole una volta. Mentre cuociono sala. Sono pronte quando pungendole sono tenere.
  • Passale in un piatto.
  • Versa in padella ora i capperi tritati e il prezzemolo. Fai scaldare.
  • Spegni il fuoco e aggiungi il limone. Mescola un'ultima volta la salsetta e distribuiscila sul pesce.
  • Servi caldo con pomodorini e foglie d'insalata.
I capperi sott'aceto si scolano senza sciacquarli.


1 commento:

  1. bene il consiglio su come utilizzare i capperi molto corretto

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