martedì 5 maggio 2009

La torta coi bischeri



Questa è la torta coi (co') bischeri, specialità dolciaria toscana. Precisamente è un dolce di pasta sfoglia, tipico della festa dell'Ascensione con ripieno a base di riso, pinoli, uova, zucchero, cioccolato fuso, cacao, uvetta, canditi, liquore, vaniglia.
I bischeri sono le punte che si ottengono pizzicando il bordo della torta.
E' particolare, una sorta di castagnaccio con lieve sapore di cioccolato. Può piacere o no. E' doveroso assaggiarla fresca, per apprezzarla al meglio.
Appena fatta e a modico prezzo l'ho trovata alla Panetteria Le Terme, San Giuliano Terme, Pisa.

9 commenti:

  1. Ne avevo sentito parlare..ma per caso hai anche la ricettina..giusto se volessi cimentarmi?
    Magari verso l'autunno mi sembra piuttosto ricca o sbaglio?

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  2. Mmm.. deve essere buonissima!!

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  3. no, la ricetta non ce l'ho, se capiti in toscana...

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  4. Una torta coi bischeri buonissima è anche quella del 'fornino' di sant'Ermete, una piccola frazione in provincia di Pisa.
    E' davvero ottima, tra l'altro in quel forno fanno anche una schiacciata salata .... si pole arriva' fin lì.
    Da provare !!!
    No, non sono padrone del forno , ho avuto la fortuna di capitarci per caso.
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    \__/

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  5. ti sari molto grata se tu pubblicassi la ricetta

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  6. Ciao Carlo, una ricetta 'seria' della torta coi bischeri la trovi qui: http://www.academiabarilla.it/ricette/toscana/torta-bischeri

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  7. CARA TITTI TI RINGRAZIO DEL SUGGERIMENTO. PENSAVO PERO' CHE TU AVESSI PUBBLICATO LA TUA RICETTA. O FORSE E' UN TUO SEGRETO? GRAZIE COMUNQUE

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  8. No Carlo, nessun segreto. Non ho la ricetta perchè la torta l'ho comprata in Toscana, durante un soggiorno.

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  9. Pasta sfoglia? Una sorta di castagnaccio? LIEVE sapore di cioccolato? Ma che torta hai mangiato?
    Daniela da Pisa

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